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製菓衛生師（国家資格）の受験資格や試験科目
パンやお菓子製造のスペシャリストになりたい！という方におすすめの資格が、製菓衛生師です。
国家資格の１つであり、パンやお菓子を製造する方々・業者の資質向上を目的として、この資格が制定されています。
近年は食品添加物が問題となるケースもあり、パンやお菓子は小さい子供も口にすることが多いです。このため、食の安全を守るためにも、このような資格が必要になってきます。
またこの資格を持っていると、お店を開業する時に必要な資格「食品衛生責任者」としても認められます。汎用性の高い資格だと言えますね。
＜製菓衛生師の受験資格や試験科目について＞
| 資格の種類 | 国家資格（名称独占資格） |
|---|---|
| 受験料 | 10,000円ぐらい |
| 合格率 | 60〜80％ |
| 試験日 | 都道府県によって異なる |
| 受験資格 | 以下の（ア）と（イ）のいずれかの条件を満たしている人 （ア）厚生労働大臣が指定している製菓衛生養成施設において、１年以上製菓衛生師としての必要な知識、技能を修得した人 （イ）中学校卒業以上で、食品衛生法第５１条の規定に該当する菓子製造業施設において、菓子製造業に２年以上従事した人 |
| 申込期間 | 試験の約１ヶ月半前 |
| 試験科目 | 衛生法規、公衆衛生学、食品学、食品衛生学、栄養学、製菓理論及び実技 |
| 試験地 | 各都道府県が指定 |
| 問い合わせ先 | 各都道府県の製菓衛生師試験担当 |
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